簡単！豚肩ロースのトマト煮込み(動画有)
フライパン1つでできる簡単豪華メニュー！豚肩ロースを両面焼いて、トマトを加えて煮詰めます。簡単手順動画付き。
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る簡単トマト煮込みです。
肩ロース以外でもロースやももでも可能。(個人的には肩ロースが一番美味しいかと思います).
簡単！豚肩ロースのトマト煮込み(動画有)
フライパン1つでできる簡単豪華メニュー！豚肩ロースを両面焼いて、トマトを加えて煮詰めます。簡単手順動画付き。
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る簡単トマト煮込みです。
肩ロース以外でもロースやももでも可能。(個人的には肩ロースが一番美味しいかと思います).
作り方
- 1
動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=wM3gu3OPsvc
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- 2
豚肉を両面に塩をしっかりと揉み込みペーパー+ラップに包んで室温に1〜2時間おきます。
時間があれば冷蔵庫で一晩寝かせます -
- 3
フライパンをしっかり熱し油をごく薄く敷きます。
中火にし豚肉を並べこんがり焼きます。 -
- 4
焼き色が付いたら裏返し、裏面にも焼き色をつけます。
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- 5
中は生焼けでOK。
周りが焼けたら火をやや弱め、にんにくのみじん切りを加えます。 -
- 6
トマトの角切り、ローリエ、塩を加えます。
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- 7
バジル、オレガノを加えます。
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- 8
たまに返しつつ、しばらく煮詰めます。
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- 9
トマトがソース状に煮詰まれば出来上がり。味を見て足りなければ塩を加えます。
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- 10
器に盛ります。
付け合わせはプチトマト、人参、オクラ、キウイ、レタス。 -
- 11
トマトソースをたっぷりとかけ、お好みでこしょうをガリガリ、パセリのみじん切りを散らします。
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- 12
一緒に持ったご飯は、とうもろこしとはとむぎ、もちきびの雑穀ごはんです。
ID: 18705636 -
- 13
ほぼ配合同じですがこちらはトマトを湯むきして、バジルは加えてません。
肩ローストマト煮込み ID: 18118494 -
- 14
ロースで。粉をまぶして焼き→ブランデーを加えてからトマトで煮詰めます
ID: 18533837 -
コツ・ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=wM3gu3OPsvc
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/pork_tomato
使用フライパンなどについても書いてます
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