作り方
- 1
まず、常温に戻したバターを中ぐらいのボールに入れてハンドミキサーで泡立てます。
- 2
砂糖を少しづつ入れて混ぜます。
バターが最初よりも量が増えるまでしっかりと混ぜてください。 - 3
溶いた卵を少しづつ入れます。ここでしっかり混ぜないと美味しくできません。 大体1より倍以上の量になるまで混ぜて下さい。
- 4
小麦粉を振るいながら3に一度に入れます。
木べらなどでしっかりと混ぜます。
ハンドミキサーなどは使わないで下さい。 - 5
全体を4つの塊に分けてラップで包み、冷凍庫で10～15分休ませます。
- 6
ラップを大きめにひいて小麦粉を薄くふります。
そして1塊をのせてラップを被せて麺棒で延ばしていきます。 - 7
オーブンを180度に温め始めます。
好みの型抜きで無駄のないように形をとります。 - 8
天板にクッキングシートをひいて7で抜いた生地をのせていきます。
生地の上に括弧の中の材料を乗せても美味しいです。 - 9
180度のオーブンで10分、170度で5分焼きます。(電気オーブンの場合です。2段ある場合は上段にしてください)
- 10
型抜きで余った生地はもう一度1塊にして6からやってください。
- 11
焼きあがったら、クッキーをケーキクーラーの上で冷まします。
★出来上がり★
コツ・ポイント
型抜きは3回目から出来上がった後、硬くなりすぎるので気をつけてください。
焼き時間は目安です。
材料の括弧の部分はお好みです。もし型抜きしない場合は、４で小麦粉を入れる前に入れたら満遍なく混ざります。
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