マリネチキンのチーズ焼き
わんぷるは @cook_40040112
お安くできて見た目は豪華(笑）
チーズを載せるだけで、華やかになりますよね
とけるチーズは常に冷凍してストックしています
このレシピの生い立ち
唐揚げ、照り焼きなど和洋中で大活躍の鶏肉ですが、ちょっとよそ行きにアレンジできないかなぁ？と考えたのがこのお料理です。マリネするので鶏肉が柔らかくなりますよ
マリネチキンのチーズ焼き
お安くできて見た目は豪華(笑）
チーズを載せるだけで、華やかになりますよね
とけるチーズは常に冷凍してストックしています
このレシピの生い立ち
唐揚げ、照り焼きなど和洋中で大活躍の鶏肉ですが、ちょっとよそ行きにアレンジできないかなぁ？と考えたのがこのお料理です。マリネするので鶏肉が柔らかくなりますよ
作り方
- 1
鶏ももは余分な脂肪を取り、厚みに包丁を入れて均等に伸ばしてから、ひとくち大に切ります。
- 2
1をビニール袋に入れ、おろしにんにんく、塩こしょう、オリーブオイルを入れてよくもみ込み、ローズマリーを入れて少し置きます
- 3
プチトマトはへたを取り、ほうれん草は5ｃｍくらいに切ってオリーブオイルで炒めて、お皿に広げておきます
- 4
2のマリネをフライパンでさっと焼きます。中にやっと火が通るくらいでＯＫ。
オーブンペーパーを引いた天板に平らに並べます - 5
鶏肉に軽く塩こしょうし、隙間を埋めるようにプチトマトを配置します。チーズを乗せて250℃のオーブンで7～8分焼きます
- 6
3のほうれん草の上に焼きあがったチキンを乗せて完成！
コツ・ポイント
プチトマトが熱いので注意・・・じゃなくて、甘酸っぱいソース代わりになりますよ。チーズの塩分があるので、５の塩は控えめがいいでしょう。ほうれん草の代わりにブロッコリーでも。ローズマリーは庭にあるものを使いましたが、なければパセリの茎でもＯＫ
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