子供も大好き♪カボチャのスープ♪
村めぐ @cook_40187987
温かくても、冷たくしても
とても美味しい濃厚なカボチャスープです♪
このレシピの生い立ち
子供がカボチャスープ大好きなので、
季節を問わずカボチャがあれば良く作ります。
子供も大好き♪カボチャのスープ♪
温かくても、冷たくしても
とても美味しい濃厚なカボチャスープです♪
このレシピの生い立ち
子供がカボチャスープ大好きなので、
季節を問わずカボチャがあれば良く作ります。
作り方
- 1
カボチャを用意します。
皮が緑のカボチャ
皮が白いカボチャ
どちらを使っても大丈夫です。 -
- 2
カボチャの皮、種やワタを取ります。
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- 3
今回は圧力鍋で蒸しました。
レンジで柔らかくする方法でも大丈夫です。 -
- 4
串が通るぐらい柔らかくなったらOKです。
-
- 5
蒸したカボチャ約600g。
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- 6
皮をむいた玉ねぎ約300g。
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- 7
玉ねぎを切ります。
-
- 8
バター又はマーガリン50gを鍋に入れて火を付けます。
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- 9
バター又はマーガリンが溶けたら
玉ねぎ、コンソメ、塩を入れます。 -
- 10
玉ねぎに火が通り、透き通ってきたらOK。
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- 11
炒めた玉ねぎと
蒸したカボチャを合わせます。 -
- 12
ハンドブレンダーでなめらかにします。
ミキサーでも大丈夫です。
牛乳を数回にわけ入れます。 -
- 13
味の確認をし、薄いようなら再度塩を入れ調節して下さい。
温かく飲むなら、火にかけ
冷たく飲むなら、冷蔵庫へ -
- 14
あれば、パセリをパラパラっと入れてもいい感じになります。
なくても大丈夫！！ -
コツ・ポイント
濃いめの牛乳を使うと、さらに濃厚スープに♪
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