シャキシャキ大根の梅和え-レシピのメイン写真

シャキシャキ大根の梅和え

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お天気ママ。 @otenkimama

みずみずしい大根と梅とかつお節がよく合います。
このレシピの生い立ち
大根が半分余っていたので。

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材料

２人分

大根 1/2本（600ｇ）
塩小さじ2/3
梅肉大さじ2（32ｇ）
みりん大さじ2
かつお節２つかみ

作り方

1
大根は３ミリ厚の短冊切りにカットし、塩で揉む。
１０分置いておく。
2
よく水を切る。（女性の力だと思いっきりくらい。）
3
水分をキッチンペーパーで拭く。
4
●を合わせれば完成。

コツ・ポイント

大根は、薄すぎるとみずみずし感がなくなり、シャキシャキ感も弱くなるので、３ミリ程度で。
薄くする場合は、②で絞りすぎないようにしてください。

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レシピ作者

お天気ママ。 @otenkimama

2009/05/28 02:18に公開

食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com

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