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里芋と挽肉のあんかけ風焼きそば
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里芋と挽肉のあんかけ風焼きそば-レシピのメイン写真

里芋と挽肉のあんかけ風焼きそば

Kurukabe
Kurukabe @cook_40116508

組み合わせは不思議だけど、焼きそばとの相性は抜群です
このレシピの生い立ち
冷凍の里芋を買いすぎて、余っていたのと、冷蔵庫にあった焼きそばと、挽肉を使ってしまいたくて。

組み合わせは不思議だけど、焼きそばとの相性は抜群です
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冷凍の里芋を買いすぎて、余っていたのと、冷蔵庫にあった焼きそばと、挽肉を使ってしまいたくて。

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Kurukabe
Kurukabe @cook_40116508

組み合わせは不思議だけど、焼きそばとの相性は抜群です
このレシピの生い立ち
冷凍の里芋を買いすぎて、余っていたのと、冷蔵庫にあった焼きそばと、挽肉を使ってしまいたくて。

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材料

1人分
  • やきそば 1たま
  • 冷凍の里芋 6-8個
  • 豚挽肉 100g
  • つゆのもと 適量
  • 水 里芋が被るくらい
  • 砂糖 少々
  • 塩 ひとつまみ
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    冷凍の里芋を鍋にいれ水、ダシつゆと共に煮る

  2. 2

    里芋が柔らかくなってきたら、そのまま煮込みながら、スプーンなどで里芋を半分に切る

  3. 3

    里芋が全部半分になったら、挽肉をいれる

  4. 4

    フライパンでから入りして、温めておく

  5. 5

    さらに、里芋が柔らかくなってきたら、里芋をペースト状になるまでつぶしながら、水分を飛ばしていく

  6. 6

    水分がとんでトロトロになったらあんかけの完成

  7. 7

    からいりした、焼きそばの上にかければ完成

コツ・ポイント

里芋の形を残すかのこさないかは好きずきだと思います。
挽肉のかわりに、切り干し大根や、ひじきを入れても美味しいです。
いがいすぎる組み合わせですが、結構いけます

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Kurukabe
Kurukabe @cook_40116508
2013/07/23 14:46に公開
インスタ映えとかそういう料理は作れないけど、とにかく料理が大好き。食べる事が大好き。そして、釣ってきた魚をいかに美味しく食べるか。日々精進!これからも、いろんな料理に挑戦したいと思います。見た目は悪くなっても不味いとは言わせない!そして、不味いなら不味いと言え!なぜなら不味い物を我慢して食べるほど辛いものはない!だから、はっきり言え(私には)。それが、わたしの料理のポリシーです。
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このレシピのキーワード

あんかけ 焼きそば 里芋 お肉 豚ひき肉

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