野菜たっぷり☆簡単ミネストローネ
snowdroprw @cook_40129822
常備野菜で作る、味は本格⁈
このレシピの生い立ち
とにかくあまり手間をかけず美味しいものが食べたい。野菜をしっかり食べたい。どんな主食、おかずにも合う♪というのは後付けで…冷蔵庫の中のしなびた野菜を捨てずに使いましよう^^;
野菜たっぷり☆簡単ミネストローネ
常備野菜で作る、味は本格⁈
このレシピの生い立ち
とにかくあまり手間をかけず美味しいものが食べたい。野菜をしっかり食べたい。どんな主食、おかずにも合う♪というのは後付けで…冷蔵庫の中のしなびた野菜を捨てずに使いましよう^^;
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルをひいて、みじん切りにしたニンニクを炒める。よく炒めたらさいの目切りにしたベーコンを炒める。
-
- 2
ベーコンに焼き色がついたら、みじん切りにした玉ねぎをいれ、焼き色がつくまでしっかり炒める。
-
- 3
玉ねぎが炒まったら水を適量入れ強火にかける。
-
- 4
その後、じゃがいも、人参、その他お好みの野菜のみじん切りをいれる。
- 5
その後トマトも小さく(ざっくりさいの目切りくらい)切っていれる。トマトの皮はむいてもむかなくてもよい(好みで)。
- 6
沸騰したら、吹きこぼれない程度に中火から弱火にし、塩、コショウで味をつけ、蓋をして15分くらい煮る。
- 7
煮る時間は、他のおかずを作っている間ずっと弱火でコトコト煮ていてもよい。
最後にもう一度味をみて、お好みに調整する。 -
コツ・ポイント
じゃがいもが少し煮崩れるくらいまで煮ると味が深まる。塩は少し多いかな？くらいが野菜の味を引き立てちょうど良い。玉ねぎ炒めはしっかりやった方が味が深まるが、あとは煮放置、という楽チン調理法です（笑）
外食せずにおいしいものが食べたい！見よう見まねでつくる、分量「適当」のイイ加減お料理、でも、味にはこだわります。目指せ「本場の味」！化学物質アレルギーのため、食品添加物は極力除去!!食材は自然派、調味料もなるべくシンプルに。
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