大根の即席甘酢漬け

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

レンジで加熱して、少ない調味料を浸透させるので簡単で無駄なしです♪
このレシピの生い立ち
母が市販の大根の甘酢漬けが大好きなので、母でも簡単に作れるように研究しました。母は市販品だと思って食べていたので大成功。

大根の即席甘酢漬け

レンジで加熱して、少ない調味料を浸透させるので簡単で無駄なしです♪
このレシピの生い立ち
母が市販の大根の甘酢漬けが大好きなので、母でも簡単に作れるように研究しました。母は市販品だと思って食べていたので大成功。

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材料

市販品1パック分位。
  1. 大根 5cm
  2. A:酢・砂糖 各大さじ1
  3. A:塩 小さじ2/1
  4. A:味の素 小さじ3/1

作り方

  1. 1

    大根は皮付のまま5㍉厚の拍子切りにして、皿に重ならないように並べて、ラップをしてレンジ(500w)で2分加熱する。

  2. 2

    Aをあわせてよく混ぜる。大根から少し水が出るので流してから、Aを大根に回しかけてラップで表面を覆って空気を抜く。

  3. 3

    そのまま冷ます。粗熱が取れたら出来上がり。お好みで、Aにタカの爪の輪切りを少し加えても。

  4. 4

コツ・ポイント

レンジで少し加熱してから調味料に漬けることで大根の辛味も取れ、短時間で少ない調味料でもしっかり漬かります。加熱しすぎると歯ごたえがなくなるので注意。

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ちゃんゆぅ
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7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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