鶏肉は２等分にし、厚さが均一になるようにします。繊維に対して、クロスに軽く歯を入れ、繊維を切ります。キャベツは千切りに。

タレはボウルに合わせておき、砂糖がよく溶かす。鶏肉に薄く小麦粉をまぶします。

熱したフライパンにごま油をまわし、皮目から鶏肉を焼いていきます。この時、皮から出た余分な油は、拭き取っておきましょう！

皮目に美味しそうな焦げ目が付いたら、ひっくり返して、更に焼きます。

ある程度火が通ったら、取り出します。フライパンは、火を止めず、タレを入れて煮詰めます。鶏肉は、適当な大きさに切ります。

煮詰めているフライパンに、鶏肉を入れ、よ～～～くタレを絡めます。気泡が大きくなってきたら、火を止めます。

ご飯を丼に盛り、タレを少しご飯に掛けます。