そば粉、塩を混ぜ、水100mlを少しずつ加えて木べらで練る。

粉っぽさがなくなったら残りの水、溶き卵を加えて泡立て器でよく混ぜる。ラップをして1時間休ませる。

クレープパンに薄く生地をのばし、その上に具材を置く。

周りが、パリパリしてきたら、端を折って、お皿に盛り付けて出来上がり。