早ウマ！豆乳坦々麺

マスパペ
マスパペ @cook_40043250

練りゴマが無くても豆乳とゴマだれで濃厚で美味しい坦々麺になります☆
このレシピの生い立ち
豆乳を使ったものを作ってみたかったからですね☆

早ウマ！豆乳坦々麺

о水無月潤о's cooksnap of when they made 早ウマ！豆乳坦々麺.
マスパペ
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練りゴマが無くても豆乳とゴマだれで濃厚で美味しい坦々麺になります☆
このレシピの生い立ち
豆乳を使ったものを作ってみたかったからですね☆
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材料

１人分
  1. 生中華麺 １袋（１４０ｇ位）
  2. 葱（白い部分のみ） 適量
  3. スープ
  4. ☆市販辛味噌ラーメンスープの素 １袋
  5. ☆豆乳 １００ｃｃ
  6. ☆しゃぶしゃぶ用ゴマだれ ３０～５０ｃｃ
  7. ☆水 ２００ｃｃ
  8. ラー油 適量
  9. 醤
  10. ゴマ油 小さじ２
  11. ★生姜 １片
  12. ★にんにく １片
  13. ※豚ひき肉 ３０~５０ｇ
  14. ※豆板醤 小さじ２
  15. ※甜麺醤 小さじ１
  16. ※醤油 小さじ１強

作り方

  1. 1

    ★醤★
    ゴマ油で★を炒め香りがたったら※を加え良く炒め、小皿に移しておく

  2. 2

    ☆スープ☆
    鍋に☆を加え沸騰しない程度に温める
    ※スープ濃いめなので好みの濃さでOKです

  3. 3

    スープがある程度出来上がって来たら麺を茹でる

  4. 4

    丼にスープを入れラー油を垂らし麺を入れ醤と葱を盛って完成

  5. 5

    アレンジ１
    スープを冷やして冷やし坦々麺で☆

コツ・ポイント

麺を茹でる時に表示時間の半分程茹でたら一旦冷水にさらして良く洗って再度湯に入れ茹でると、滑りが無くなりラーメン屋さんのようなシャキッとした麺になります☆
インスタントラーメンでも使えるので是非試して下さい(^^)v
6/28レシピ修正
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日々精進に励んでいる独身野郎です！TVのレシピを参考にしつつアレンジしてます。ちなみに、元シェフのオヤジがいますがその遺伝子は全く受け継いでいません(笑)。総アクセス数（PC+モバイル）200000突破しました☆ありがとうございます(*^_^*)
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