自家製鶏そぼろで濃厚ゴマ豆乳担々麺❤️
とも★みん @cook_40156108
ゴマペーストと豆乳でまろやかだけど、本格的で濃厚な担々麺はいかがですか？❤️
このレシピの生い立ち
昔食べたゴマたっぷりの濃厚な担々麺が忘れられず、思わず作ってみました❤️
自家製鶏そぼろで濃厚ゴマ豆乳担々麺❤️
ゴマペーストと豆乳でまろやかだけど、本格的で濃厚な担々麺はいかがですか？❤️
このレシピの生い立ち
昔食べたゴマたっぷりの濃厚な担々麺が忘れられず、思わず作ってみました❤️
作り方
- 1
長ねぎをみじん切りにしておく。
- 2
フライパンを熱してゴマ油、すりおろしニンニク、みじん切りにした長ねぎ、鶏挽肉を入れてそぼろ状になるまで炒める。
-
- 3
2に★を全部入れてよく混ぜ、水分がなくなるまで炒める。
-
- 4
大きい鍋にたっぷりお湯を沸かしておく。
- 5
別の鍋に▲を全て入れて沸騰させないように温める。豆板醤や白ゴマペーストがダマにならないようによく混ぜる。
-
- 6
4が沸騰したらチンゲン菜を入れて30秒茹でたらチンゲン菜を鍋から取り出す。その後中華麺を茹でる。
-
- 7
器にみじん切りにした長ねぎ、ラー油を入れて5のスープを加える。
-
- 8
6の麺が茹で上がったらお湯をよく切り、7に入れる。その上に鶏そぼろ、茹でたチンゲン菜、糸唐辛子を乗せて完成です！
-
コツ・ポイント
外で食べる担々麺も美味しいですが、でもスープがサラサラしていませんか❔
ゴマペーストと豆乳でまろやかだけど、トロトロ濃厚な味わいになります❗
ラー油、豆板醤の量でお好みの辛さに調整してください❗
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