フライパンを熱し、鶏肉をソテーします。皮のほうをパリッとするまで焼いてから裏返して焼きます。

鶏肉をいったん取出したフライパンに玉ねぎをいれて炒めます。

玉ねぎが透き通ったら、トマト水煮缶とブイヨンを入れます。ブイヨンが溶けたら砂糖を入れて味を調えます。

鶏肉を戻して、汁けがなくなるまで煮込みます。

生バジルの葉をちぎり入れて混ぜ、ひと煮立ちさせたらできあがり。