サラダ油を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを透き通る迄炒め、小麦粉とカレー粉を振り入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。

こんな感じになったら、水、ココナッツミルク、白だし、ケチャップ、塩で味付けすればルーの出来上がり。

ここにお好みの具剤を加えます。

食べ易く切った夏野菜、えび、しめじを加え火が通れば完成です。

ご飯にたっぷりかけて召し上がれ。

茹でたオクラをプラスしました。