ごぼうはアルミホイルをくしゅくしゅにして、泥部分をごしごし洗う。
縦半分に切って斜め薄切りに。
ピーマンは細切り。

フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒める。途中、水を少々くわえながら。
火が通るかな～くらいでピーマンを入れる。

ピーマンに油がまわったら、味噌とみりんをあわせたものを回しかける。
辛かったらお水やだし汁で調整してください。

お皿に盛って、お好みで大葉やごまをのせて完成です。