梅をホーロー鍋の中に入れて水（分量外）を梅がひたひたに浸かるまで入れて火にかける。

梅と水を入れて火にかけて弱火にしてお砂糖を2回程に分けながら入れて混ぜます。

10分〜15分程煮詰めて下さい。その間は焦げやすいので混ぜて下さいね。煮沸した瓶に熱いうちに入れたら完成です。