熟れすぎ梅でもジャムに♪（冷凍梅）
staranis @cook_40305928
熟れすぎた梅レスキューで、ジャムにしました。
ヨーグルトにとっても合います♪
今年は２度目！
このレシピの生い立ち
BABBIたん。さんのレシピ（3229727）を参考ににして、今回は冷凍梅から作ったので、改めて掲載しました。毎年参考にさせて頂いて作っていました。どうも有難うございます！
熟れすぎ梅でもジャムに♪（冷凍梅）
熟れすぎた梅レスキューで、ジャムにしました。
ヨーグルトにとっても合います♪
今年は２度目！
このレシピの生い立ち
BABBIたん。さんのレシピ（3229727）を参考ににして、今回は冷凍梅から作ったので、改めて掲載しました。毎年参考にさせて頂いて作っていました。どうも有難うございます！
アプリでひらく作り方
- 1
梅のヘタを取り、50℃の湯で洗った後、水気を拭いてジップ袋に入れ、一晩冷凍する。
-
- 2
１を取り出し、冷凍のまま鍋に移し、ひたひた位の水を入れて煮る。
沸騰したら火を止めて、少し冷ます。 -
- 3
２をザルに開けて水を切り、そのザルで濾して、皮と種を除く。
濾した量の半量の砂糖を、別途測りとっておく。 - 4
濾した梅を鍋に戻し、測りとった砂糖の半量を加えて火にかけて混ぜながら溶かし、更に残りを加えて数分煮詰める。
-
- 5
煮沸消毒したビンに４を入れ、フタをしっかり閉め、しばらく逆さにしておくと良いです♪
-
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22007287
