玉ねぎは皮をむき、半分に切り、3mmくらいの厚さに切る。

生姜は皮をむき、スライスしてから千切りにする。

トンカツは一口サイズに切る。

*調味料のしょうゆ・みりん各大さじ２・砂糖・ほんだし各大さじ１・水50mlを混ぜ合わせる。

フライパンに④で混ぜ合わせた*調味料と千切りにした生姜と3mm幅に切った玉ねぎを入れ、中火で1分程煮る。

卵2個を割って溶いておく。

⑤のフライパンの中にトンカツを並べて煮込んだら、溶き卵をまわし入れ、更に1分程煮たら、火を止めフタをし、余熱で煮て完成！