簡単♪ゴーヤのチャンプル風玉子とじ♡
©tamaco @cook_40170266
ゴーヤと卵と鰹節だけで手軽にできます(^-^)
2013.8.9玉子とじで人気検索トップ10入りしました♡感謝♡
このレシピの生い立ち
チャンプルの材料が無かったので、卵だけで味はチャンプル風。
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- 1
ゴーヤは縦半分に切り種とワタをスプーンで取る。1〜2ｍｍの厚さに切りポリ袋に入れ塩揉みし5分程置いて、濯いで水気を絞る。
- 2
中火のフライパンにごま油をひき、①を入れ、塩コショウを軽く振りよく炒める。
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- 3
②に溶いた卵を入れひと混ぜし、半熟状態で☆を入れ素早く混ぜ合わせる。
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- 4
器に盛り、鰹節をたっぷりかけて完成♪
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コツ・ポイント
＊塩揉みをする時、多い目の塩で少ししんなりする迄塩揉みすると苦味も少ないです。ただ塩辛くなるので、水でよく濯ぐか炒める時に使う塩分を調節して下さい。
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