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鯵の酢漬け
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鯵の酢漬け-レシピのメイン写真

鯵の酢漬け

りんりん姉妹のママ
りんりん姉妹のママ @cook_40188778

刺身を酢漬けに! 酸っぱい物好きには堪らない味です。
このレシピの生い立ち
義父は釣り好き! 義実家の味です

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りんりん姉妹のママ
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材料

1〜2人分
  • 鯵(刺身用) 1匹
  • 塩 少々
  • 酢 1カップ程度
  • 柚子orすだち 少々
  • 醤油 大さじ 1程
  • 味の素 少々
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作り方

  1. 1

    鯵を刺身にし、深皿に入れる。
    塩を少々ふり、軽く揉み込む。

    • 鯵の酢漬け作り方1写真
  2. 2

    鯵が浸る位酢を入れ、10分〜15分漬け込む。

    • 鯵の酢漬け作り方2写真
  3. 3

    写真のように表面が色が白くなり締まります。

    柚子と醤油と味の素を入れて混ぜて出来上がり!

    • 鯵の酢漬け作り方3写真

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。

塩をふり、酢を入れるのは食べる直前にしてください。

15分以上時間を置くと、鯵が締まりすぎて、生の美味しさがなくなります。

10分〜15分が半生状態で、美味しいです。

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りんりん姉妹のママ
りんりん姉妹のママ @cook_40188778
2013/08/03 12:29に公開

このレシピのキーワード

あじ ゆず 刺身 すだち

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