玉ねぎ、ズッキーニ、モロヘイヤはみじん切りにし、片栗粉をまぶします。

ポリ袋にひき肉と調味料Aを入れよく混ぜ、①を加え混ぜます。ボールに移し、混ざりきっていない場合は、軽く混ぜます。

ナイフを使って②を皮で包みます。

フライパンに底が浸る程度の水を張り、その上にクッキングシートを敷いて火をつけます。

沸騰してきたら、シートの上にしゅうまいをくっつかないよう並べます。蓋をして中火で6分加熱し、火を止め1分蒸らします。

調味料Bを合わせ、酢じょうゆを作ります。皿に盛りつけ、レタス、トマトを添えます。

お好みで酢じょうゆとからしを添えます。