モロヘイヤ鶏ササミ丼
手抜きでおいしく @cook_40195755
モロヘイヤの食べ方ってあまりレパートリーがないような？栄養豊富なモロヘイヤぜひたくさん食べましょう！
このレシピの生い立ち
叩いたモロヘイヤをご飯にかけて食べるのもいいんだけど麺つゆやポン酢など味にパンチがなくて飽きる。しっかり味付けしたササミと合わせたらおいしいのでは？と創作してみました。
モロヘイヤ鶏ササミ丼
モロヘイヤの食べ方ってあまりレパートリーがないような？栄養豊富なモロヘイヤぜひたくさん食べましょう！
このレシピの生い立ち
叩いたモロヘイヤをご飯にかけて食べるのもいいんだけど麺つゆやポン酢など味にパンチがなくて飽きる。しっかり味付けしたササミと合わせたらおいしいのでは？と創作してみました。
作り方
- 1
モロヘイヤは沸騰した湯に塩（分量外）入れて1分半〜2分茹で、ある程度冷めたら包丁でよく叩く。麺つゆ少々で下味をつけても。
- 2
☆の材料をみじん切りにして合える（ササミのつけダレ）
- 3
ササミ酒蒸しをお好きなやり方で作る。無水鍋にササミを敷き詰め、酒大さじ2としょうが少々でゆっくり加熱、沸いたら返して放置
- 4
ササミに火が通ったら手でほぐし、つけダレに合える。
- 5
丼にモロヘイヤ、タレにあえたササミと盛り付けて完成。
コツ・ポイント
特になし、モロヘイヤは茹でてしっかり叩いたほうが舌触りが良くなっておいしいと思う。
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