エビ入りゴーヤチャンプルー
Yiniカフェ料理教室 @cook_40063525
豚肉の代わりにエビを使った、ヘルシーなゴーヤチャンプリーです。
このレシピの生い立ち
豚肉がなくなったので、えびもいいかなあと思ったら、とてもおいしくなりました。
エビ入りゴーヤチャンプルー
豚肉の代わりにエビを使った、ヘルシーなゴーヤチャンプリーです。
このレシピの生い立ち
豚肉がなくなったので、えびもいいかなあと思ったら、とてもおいしくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にらを１ｃｍ程切る。卵をほぐす。
- 2
ゴーヤを４㎜ほどの厚さに切り、一つまみ塩入った（分量外）お湯で２０秒程茹でたら、お湯を切る。
- 3
フライパンにごま油をひき、ほぐした卵を入れて、形をあまり崩れないようにやさしく炒める。卵がふんわりになったら皿に移す。
-
- 4
フライパンにマヨネーズを入れ、１のゴーヤを入れて手早く炒める。
-
- 5
エビも入れ、塩と味醂を加えて炒める。
-
- 6
エビがピンクっぽくなったら、にらと２の卵を戻して手早く混ぜたら完成。
-
- 7
お皿に盛りつける。
-
コツ・ポイント
卵を固く炒めないようにします。
私はシンプルな調味料しか使わなかったが、お好みで胡椒や、醤油を加えてもおいしいです。
つくれぽ
Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネーター資格を持ち二児の母です。カロリーをきちんと計算しながら美味しいレシピを考えているので、レシピの量を守って参考すれば助かります。研究しながら時々レシピを直しますので、参考する直前に確認してもらったらうれしいです。ブログもよろしくね。https://cafedeyini.cookpad-blog.jp/
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