豚肉のネギ味噌巻き焼
テニスボーイ @cook_40043289
豆板醤が効いた、少しピリ辛の豚肉巻き焼。お酒のおかずにも、お弁当にも！ご飯が進むおかずです。是非、お試しを♪
このレシピの生い立ち
焼き肉で、お肉に味噌をぬることからヒントを得て、お弁当用に考えてみました。
豚肉のネギ味噌巻き焼
豆板醤が効いた、少しピリ辛の豚肉巻き焼。お酒のおかずにも、お弁当にも！ご飯が進むおかずです。是非、お試しを♪
このレシピの生い立ち
焼き肉で、お肉に味噌をぬることからヒントを得て、お弁当用に考えてみました。
作り方
- 1
豚肉を広げます。
豚肉は、できたら薄切り(しゃぶしゃぶ用）のものが良いです -
- 2
＊を合わせたものを、豚肉に薄く塗り、万能ねぎを散らします。
細い方から、しっかり巻いていきます。 -
- 3
できたら、両端を閉じるように中に埋め込みます。(そのままでもOK）
-
- 4
巻き終わりの面を先に焼き、少しずつ動かして時間をかけて全面を焼きます。(弱火)
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- 5
全面に火が通ったら、お酒(大さじ1)を加え蓋をし、5分以上、途中動かしながら蒸し焼きにし（弱火)できあがりです。
-
コツ・ポイント
お肉を巻いているので、④は、中まで火が通るように弱火で時間を焼いています。
万能ねぎの代わりに、白ネギでも良いと思います。
⑤は、中を確認することができないので、蒸し焼きをお勧めします。
火加減は最初から弱火にしています。
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