塩麹豆腐deオクラのオリーブオイル和え
cecilmama @cook_40038367
まろやかな塩麹豆腐で和え物を作りました☆
オリーブオイル、ちょいがけでちょっと洋風？
このレシピの生い立ち
塩麹豆腐を使った料理を作ってみたかったので、冷蔵庫にたまたまあったオクラと和えてみました。
塩麹豆腐deオクラのオリーブオイル和え
まろやかな塩麹豆腐で和え物を作りました☆
オリーブオイル、ちょいがけでちょっと洋風？
このレシピの生い立ち
塩麹豆腐を使った料理を作ってみたかったので、冷蔵庫にたまたまあったオクラと和えてみました。
作り方
- 1
★豆腐に★塩麹を塗ってキッチンペーパーで包んで、押しをして1日置きます。出来たら、さいの目（12等分）に切ります。
- 2
オクラは塩茹でしてから輪切りにしてボウルに入れます。そこへオクラと1の塩麹豆腐を入れて、豆腐を崩さないように混ぜます。
- 3
2にオリーブオイル、塩麹を入れて更に混ぜたら出来上がりです。
コツ・ポイント
オクラと塩麹豆腐を混ぜ合わせる時、あまり丁寧に混ぜると豆腐が細かく崩れてしまうので、ざっくりと混ぜるようにして下さい。
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