さつまいもは3cm角に切り、レンジで1分〜1分30秒ほど加熱して柔らかくしておく。
玉ねぎはスライス。

鮭の切り身はそれぞれ3〜4等分にして小麦粉をまぶす。
1のさつまいもにも同様に小麦粉。

しめじは石づきを取ってほぐしておく。
ブロッコリーもほぐしておく。

フライパンに油を熱し、2を揚げる。
火が通ったら取り出してフライパンの油を大まかに拭き取る。

同じフライパンで玉ねぎ、しめじ、ブロッコリーを炒め、更に4を加えて炒める。

全体に塩胡椒をし、★の調味料を加えて全体に絡めるように炒める。