✿枝豆 プチぱん✿ HBで簡単！
なおさん2525 @cook_40195979
たっぷり枝豆を練り込みました！もちもち塩味で、カロリーオフを目指しました(^^♪
このレシピの生い立ち
豆がだあ～い好き。皆さんのレシピを参考にしながら考えました。
✿枝豆 プチぱん✿ HBで簡単！
たっぷり枝豆を練り込みました！もちもち塩味で、カロリーオフを目指しました(^^♪
このレシピの生い立ち
豆がだあ～い好き。皆さんのレシピを参考にしながら考えました。
作り方
- 1
枝豆は常温にする。水気があれば切る。
水１７０ccを、人肌くらいに温める。 -
- 2
HBに○の材料を入れて、温めた水を加えてスイッチを入れる。
- 3
全体的に水と粉類が混ざったら、ドライイーストを入れる。ミックスコールが鳴ったら枝豆を入れ、１次発酵までお任せする。
- 4
生地を取り出し８等分に分割して丸める。１５分ベンチタイム。
-
- 5
ベンチタイムが終わったら、麺棒などでガス抜きをして丸め直す。
-
- 6
クッキングシートなどに並べ、約１.５倍になるまで２次発酵。(目安ですが４０℃発酵で２２分位でした。）
- 7
オーブンを１９０度で余熱する。 生地に、茶こしで強力粉を振りかけ
切り込みをを入れる。オリーブオイルを２・３滴垂らす。 -
- 8
１９０℃のオーブンで１３～１５分焼く。
コツ・ポイント
我が家のオーブンは電気オーブンです。生地がべたつくので、打粉を多めにしました。
枝豆の塩味がポイントです！冷凍のむき枝豆に塩味がなかったので塩水で少し煮ました。塩味なしは失敗でした(T_T)
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