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鯖の甘酢あんかけ
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鯖の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

鯖の甘酢あんかけ

キノンゴン
キノンゴン @cook_40107028

野菜入りの甘酢あんを揚げたての鯖にたっぷりかけた一品です!
このレシピの生い立ち
鯖嫌いの子ども達が食べてくれるメニューを考えて作りました。

野菜入りの甘酢あんを揚げたての鯖にたっぷりかけた一品です!
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鯖嫌いの子ども達が食べてくれるメニューを考えて作りました。

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鯖の甘酢あんかけ

キノンゴン
キノンゴン @cook_40107028

野菜入りの甘酢あんを揚げたての鯖にたっぷりかけた一品です!
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材料

4人分
  • 鯖 300g
  • 玉ねぎ 4分の1
  • ピーマン 1個
  • 人参 4分の1本
  • 片栗粉 大さじ3
  • 調味料(鯖下味)
  • 醤油 大さじ2
  • 味醂 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 甘酢あん
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 水 大さじ3
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鯖は2センチ位の幅に切り、下味を付けておきます。

    • 鯖の甘酢あんかけ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、ピーマン、人参は千切りにしておきます。

    • 鯖の甘酢あんかけ作り方2写真
  3. 3

    鯖に片栗粉をまぶし油で揚げていきます。3分位。

    • 鯖の甘酢あんかけ作り方3写真
  4. 4

    甘酢あんを作ります。鍋に油を入れ、切った野菜を炒めます。

    • 鯖の甘酢あんかけ作り方4写真
  5. 5

    野菜がしんなりしたら、甘酢あんの片栗粉以外の調味料を入れ、沸騰して1分位したら、水とき片栗粉をいれトロミをつけます。

    • 鯖の甘酢あんかけ作り方5写真
  6. 6

    揚げた鯖にかけて出来上がり!

    • 鯖の甘酢あんかけ作り方6写真
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キノンゴン
キノンゴン @cook_40107028
2013/08/07 09:33に公開
2児の母。働きながら子育てしながらお料理楽しんでます。おじいちゃんが畑をしてるので、大量に出来る野菜を、どう裁こうか日々思案中!毎日色んなレシピを考えてます。お料理を考える時が一番楽しいです。
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ サバ 片栗粉 にんじん ピーマン 玉ねぎ

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