トロトロなすと豚のトマト丼

福丸みのる
福丸みのる @cook_40077603

なすのトロッと具合と餡が絡んであっさり美味しい丼です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでさっぱり丼が食べたくて。

トロトロなすと豚のトマト丼

半熟王子's cooksnap of when they made トロトロなすと豚のトマト丼.
なぎさ▽▲'s cooksnap of when they made トロトロなすと豚のトマト丼.
ふなここ's cooksnap of when they made トロトロなすと豚のトマト丼.
福丸みのる
福丸みのる @cook_40077603

なすのトロッと具合と餡が絡んであっさり美味しい丼です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでさっぱり丼が食べたくて。
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材料

4人分
  1. なす 大4本
  2. 豚薄切り肉 300g
  3. トマト 大2個
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. にんにく 一欠片
  6. はちみつ 大さじ1
  7. 塩 小さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1.5
  9. 水 大さじ2
  10. ごはん 4膳分

作り方

  1. 1

    なす、豚薄切り肉は一口大。トマトは皮を剥いて乱切りする。にんにくはみじん切り。

  2. 2

    うちではこのトマトを使ってます。https://cookpad.wasmer.app/recipe/1635379

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて刻んだにんにくを投入。中火にかける。

  4. 4

    香りが立ってきたら豚肉をいれて炒める。火が通ったらなす、トマトを入れ蓋をする。

  5. 5

    時々上下を返す。なすがくたっとするまで炊く。
    はちみつ、塩を投入。

  6. 6

    片栗粉を水でとき火を止めた鍋に回し入れる。ぐるりと混ぜ、再び火にかけて沸騰させる。

  7. 7

    ご飯にのせて出来上がり！

コツ・ポイント

トマトから水分が出てくるので、水は極力入れないで。あんまり出ないようなら様子を見ながらいれてください。
塩加減もお好みで加減してください。
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男の子ふたりと女の子の母です。お菓子作りが好きです。上手にできたら嬉しい。
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