エビは殻と尾、背ワタを取り、★の下味をからめておく。

玉ねぎ・長ネギ・しょうが・ニンニクはみじん切りにする。
レタスは千切りにしておく。

■の調味料を混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、①のエビに片栗粉をまぶして炒める。
色が変わったら取り出しておく。

ごま油を足して、しょうが・ニンニクを炒め、香りが出てきたら玉ねぎと長ネギを炒める。
豆板醤を加えて更に炒める。

④のエビを戻し入れ、合わせておいた③の調味料を加えて炒める。

レタスの上に盛り付けて出来上がり。