豚ロース肉を並べて上にラップを載せて両面まんべんなく麺棒（又はビンの底など）で軽く叩く。

叩いたロース肉の両面にまんべんなく塩胡椒をふり少し休ませる。

＜ソース＞★の玉ねぎをおろし機ですりおろす。すりおろした玉ねぎと残りの★の材料を混ぜる。

フライパンに炒め用の油を少し入れ熱している間に、ロース肉の両面に小麦粉をはたく。

熱したフライパンでまず片面を強火でこんがり焼き色がつくまで焼く。

片面に焼き色がついたら裏返しす。火を弱め蓋をして更に焼く。少しお酒（分量外）を入れて蒸し焼きにするおいしくなる。

お肉がこんがり焼けたら★のソースをお肉に絡ませるように回し入れて一煮立ちさせソースをお肉になじませる。

お肉をお皿に盛りつけたら、お鍋に残ったソースに☆の水溶き片栗粉でとろみをつけてお肉に回しかけて完成。