新玉ねぎとオクラのチャンプル
華奏 @cook_40055166
甘い新玉ねぎを使って、チャンプルを作ってみました。オクラのぬるぬる感も加わり、ご飯とも相性いいです。
このレシピの生い立ち
子供たちが生では新玉ねぎ食べれないし、ゴーヤーチャンプルも食べれないので、今回、旬の新玉ねぎを使って、チャンプルにしてみました。
新玉ねぎとオクラのチャンプル
甘い新玉ねぎを使って、チャンプルを作ってみました。オクラのぬるぬる感も加わり、ご飯とも相性いいです。
このレシピの生い立ち
子供たちが生では新玉ねぎ食べれないし、ゴーヤーチャンプルも食べれないので、今回、旬の新玉ねぎを使って、チャンプルにしてみました。
作り方
- 1
にんにくは、スライスにして、サラダ油を入れたフライパンに入れ、火にかけ香りを出す。
-
- 2
オクラは、上と下を少し落とし斜めに半分に切り、新玉ねぎは、オクラと同じくらいの大きさになるように切る。
- 3
1がいい香りがしてきたら、2を加え少ししんなりするまで炒め、塩・胡椒をする。
-
- 4
野菜を炒めたら、ツナを加え、軽く炒める。
今回は自家製ツナを使っています。 -
- 5
卵はボールに割りほぐし、みりんを入れて混ぜ、4に加え半熟状態に仕上げ、素早く器に盛る。
-
コツ・ポイント
お野菜は少し歯ごたえが残る位に炒めると、美味しいです。
卵は余熱で火が通ってしまうので、お好みの固さに仕上げたら素早く器に盛って下さい。
今回はにんにく多めです、においが気になる方は1片にして下さいね。
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