そら豆の春色♡ポタージュ
roseatek @cook_40059477
簡単に出来るポタージュ♪
そら豆を使って食卓を淡いグリーンの春色に飾ります♡
このレシピの生い立ち
簡単に出来るポタージュ…食卓を綺麗な色で飾りたくて”そら豆”をチョイスし作ってみました。
そら豆の春色♡ポタージュ
簡単に出来るポタージュ♪
そら豆を使って食卓を淡いグリーンの春色に飾ります♡
このレシピの生い立ち
簡単に出来るポタージュ…食卓を綺麗な色で飾りたくて”そら豆”をチョイスし作ってみました。
作り方
- 1
そら豆をサヤから出します。
-
- 2
じゃがいも・玉ねぎは其々皮を剥いてカットする。
-
- 3
鍋にバターを敷いてじゃがいも・玉ねぎを塩・コショウで少し焦げ目が付くくらい炒める。
-
- 4
③の鍋に水・ブイヨンを入れ・サヤから出した、そら豆も入れて20分位煮込む。＊灰汁が出たら灰汁を取る（Pointです）
-
- 5
④の粗熱が取れたらミキサーに入れて細かくなるまで回す。
-
- 6
漉し器に移し木べらで、漉す。
-
- 7
漉した物を鍋に移し、牛乳・生クリームを入れて温め、塩・コショウで味の整える。
-
- 8
器に注ぎ・刻んだパセリ・オニオンチップを浮かべ…生クリームをスプーンでサッを回し入れ出来上がり♪
-
コツ・ポイント
そら豆のみ別に塩茹でしミキサーへ入れると綺麗なグリーン色のスープになります♪
そら豆以外に、えんどう豆やグリンピースで作っても美味しいです”
夏場は冷やして冷製スープにしてもGood です♡色々お試し下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18792605
