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八宝菜
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八宝菜

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

豚肉の旨味を中華の味付けでいただきます。このままごはんにかけて、丼でもどうぞ!
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

豚肉の旨味を中華の味付けでいただきます。このままごはんにかけて、丼でもどうぞ!
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豚肉の旨味を中華の味付けでいただきます。このままごはんにかけて、丼でもどうぞ!
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材料

2人分
  • 豚もも肉(スライス) 80g
  • 白菜(角切り) 70g
  • にんじん(短冊切り) 20g
  • しいたけ(スライス) 20g
  • きくらげ(乾燥) 1g
  • ねぎ(小口切り) 6g
  • 調味料
  • 中華スープの素 0.4g(少々)
  • 淡口醤油 10g(小さじ2弱)
  • こしょう 0.02g(少々)
  • ごま油 1g(少々)
  • サラダ油 4g(小さじ1)
  • とろみ用
  • 片栗粉 4g(小さじ1強)
  • 水(片栗粉用) 20g
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れ、こしょうをふって熱が通るまで炒める。

  2. 2

    きくらげをたっぷりの水で20分ほどもどし、水を切って千切りにしておく。

  3. 3

    ①に白菜、にんじん、しいたけ、きくらげを入れ、調味料を入れて炒める。

  4. 4

    ③にとろみ用調味料を入れてとろみをつける。皿に盛付けた後、ねぎをのせていただく。

コツ・ポイント

豚肉を先に炒めて、余分な油を
キッチンペーパーでふきとると
余分なエネルギーをカットできます。

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武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736
2013/08/12 07:05に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

八宝菜 ねぎ 白菜 片栗粉 しいたけ にんじん キクラゲ 豚もも肉

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