豚スペアリブ〜アイスバイン風〜
ほしのきょうだい @cook_40052622
柔らかくてあっさりしていて、美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚スペアリブの冷凍しておいたものがあったので作りました。ドイツ料理に挑戦です。
豚スペアリブ〜アイスバイン風〜
柔らかくてあっさりしていて、美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚スペアリブの冷凍しておいたものがあったので作りました。ドイツ料理に挑戦です。
作り方
- 1
豚スペアリブです
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- 2
ザワークラウトです
-
- 3
塩と砂糖と
★印のスパイス（ナツメグ 粗挽き胡椒 ガーリックパウダー）
を混ぜておきます -
- 4
保存袋に肉と3番と水を入れます。
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- 5
冷蔵庫で3日から1週間位寝かせます。
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- 6
袋から肉を取り出しさっと洗います。
圧力鍋で煮込みます。 -
- 7
強火で煮込み、つまみが揺れたら弱火にして30分。
火を止めて冷めるまで放置します。 -
- 8
出来上がりです。
骨から肉がほろりとはがれる柔らかさです。
粒マスタードをたっぷり添えていただきます。 -
コツ・ポイント
主食は茹でじゃがいもをそえて。
塩加減はあっさり薄めなので、食べる時にマスタードを添えたり、塩をふりかけたりお好みで調節してください。
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∽∽スペアリブのマーマレード煮∽∽ ∽∽スペアリブのマーマレード煮∽∽
圧力鍋を使って煮るので短時間で柔らかくなります。２段階で油抜きをするので意外とあっさりとした仕上がりに…美味しい煮汁でキャベツもたっぷり頂きま～す。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18793033
