ピーマンを洗い、種をとり食べやすい大きさに切ります。
種をとった状態のピーマンで約100g程

熱したフライパンにゴマ油を小さじ２を入れ、ピーマンを入れ手早く混ぜピーマンにゴマ油でコーティングする。

焼付ける様に炒めます。肉厚ピーマンはこの時やわらかくなるように炒めて下さいね♪やわらかい物だと焦げ目がつけばOK

火が通ったら火を消し、※醤油を回し入れフライパンを振りおかかをひとつまみ分残しそれ以外を入れてフライパンを振る

器に盛りつけ残しておいたおかかを振れば出来上がり。