かぶとチキンのあっさりコンソメスープ

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
かぶは消化酵素を含み、胃もたれや胸やけを解消する働きや腸を整える働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
かぶとチキンのあっさりコンソメスープ
かぶは消化酵素を含み、胃もたれや胸やけを解消する働きや腸を整える働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
かぶ:乱切り
人参:乱切り
かぶ葉:小口切りにし、下茹でをする - 2
水(150~180㏄)をはった鍋に人参・一口大に切った鶏肉を入れ加熱し、火が通ったらかぶを入れる
- 3
②にコンソメ、減塩しょうゆ、こしょうで味付けをする
コツ・ポイント
かぶは、煮崩れを防ぐために、中まで火が通る前に火を止めてしばらくおいておき、余熱で中まで柔らかくすることがポイントです。
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