ナスはヘタを取って縦半分に切り、耐熱皿に並べたらラップをかけて電子レンジ(600W)で約4分。

レンジにかけたナスは、さわれる温度になるまでラップをしたまま放っておく。

適温になったナスを適当な大きさに切り(私は長さを半分、さらに縦半分に切ります)、水気を軽くしぼって冷蔵庫で冷やしておく。

☆を合わせて、ごまソースを作る。

器にナスを盛り、3をかける。お好みでみょうが・大葉をのせる。