作り方
- 1
温泉卵を作っておきます。壬生菜は洗って、５ｃｍ幅に切る。
- 2
鶏もも肉を一口大に切る。
-
- 3
野菜をお好みの大きさで切る。賀茂ナスはサイコロ状に切りました。
-
- 4
鍋に油を熱し、鶏もも肉、野菜を加え、しんなりするまで、よく炒める。
-
- 5
３に水を加えて、沸騰したら、アクを取る。
- 6
煮込んで、材料や柔らかくなったら、いったん火を止めて、ハウス ジャワカレーを溶かす。
- 7
仕上げに西京味噌をＩＮ♪
壬生菜、温泉卵を添添えて盛り付ける♪
コツ・ポイント
カレーに西京味噌？という感じですが、コクが出て味に深みが出ます。量は加減してくださいね。
白いご飯が味気なく、子供がケチャップで顔を書きました（笑）
賀茂茄子は厚みがあり、加熱しても煮崩れしにくいのが特徴です。
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