アボカドと揚げなすのめんつゆ和え
とだかちゃん @cook_40048182
今からが旬のなすの揚げてめんつゆでつけこんだものをみょうが、アボカドとあわせてみました。あてにおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸しが好きでよく作ります。
アボカドとあわせたらと思いしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを輪切りにしてから、こんなかんじで４カットし、水にさらす。
-
- 2
なすのあくを抜いたら、水気をきり、キッチンペーパーで軽くふきとる。
- 3
IH5~4の揚げ油でなすを揚げる。
（中火強位）大さじ１強のめんつゆを入れてあわせておく。
- 4
アボカドの皮をむいて、乱切りにし、③のなすとみょうがをあわせ盛る。
コツ・ポイント
＊ なすはフライパンでちょっと多めの油で焼きあげてもよいです。
＊ お好みで仕上げに小さじ１/2位まわしかけてもおいしい。
リアクション
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