美味しいピリ辛回鍋肉風豚野菜炒め

にんにくと生姜が、効いたがっつり系の野菜がむしろメイン?な豚こまで気軽に作れる我が家のピリ辛回鍋肉風炒めです。
このレシピの生い立ち
甘辛の回鍋肉もいいけど、野菜たっぷりで彩りもと考えたらできたメニューです、
我が家は大量に作ってもすぐになくなる定番メニューです。
にんにくは、お好みで、増やしても、お味噌はご家庭でちがうので、塩気で、砂糖をちょうせたいしてください。
美味しいピリ辛回鍋肉風豚野菜炒め
にんにくと生姜が、効いたがっつり系の野菜がむしろメイン?な豚こまで気軽に作れる我が家のピリ辛回鍋肉風炒めです。
このレシピの生い立ち
甘辛の回鍋肉もいいけど、野菜たっぷりで彩りもと考えたらできたメニューです、
我が家は大量に作ってもすぐになくなる定番メニューです。
にんにくは、お好みで、増やしても、お味噌はご家庭でちがうので、塩気で、砂糖をちょうせたいしてください。
作り方
- 1
合わせ調味料をつくります。☆の材料を味噌から順番に混ぜながら、あわせておきます。
味噌からすると、混ぜやすいです。 - 2
生姜とにんにくはみじんぎり、白ネギは、斜めにスライス。キャベツはザクッと一口サイズに
ニンジン、ピーマンも、一口だいに。 - 3
豚コマに★で揉んで下味をつける。ニンジンと、ピーマンを、斜めに、切ると仕上がりの見た目がきれいです。菱形っぽい感じに。
- 4
フライパンに油をひいて、ニンニクと生姜を油の上においてから、着火! 香りがでたら、ネギと、豚肉を入れ、手早く炒める
- 5
豚肉に8割火がとおったら、一旦、おさらにあげて、ニンジン、ピーマン、キャベツの順にしんなりするまで強目の火力で炒める
- 6
ぜんたいがしんなりしたら5の豚肉をフライパンに戻して、全体をつける。合わせ炒め、1の合わせ調味料を全体に回しかける
- 7
木へらでざっくりと混ぜて、味が回ったら、オイスターソースと、胡麻油で仕上げに少量フライパンにいれて、出来上がり。
- 8
2017.5.18人気検索トップ店いり皆さんありがとございます(^^)
コツ・ポイント
豚肉に下味をつけて、片栗粉で揉むので、お肉がかたくなりません。香味野菜にんにく、生姜などは、かならず、火をつける前にフライパンにいれてください。
温まったフライパンだとすぐに焦げてしまいます。 甜麺醤(甜麺醤、コチ醤)あれば、風味が増します
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
定番野菜炒め☆回鍋肉(ホイコーロー) 定番野菜炒め☆回鍋肉(ホイコーロー)
キャベツと豚肉で王道の野菜炒め。料理初心者の頃からよく作っていたレシピです。他にどんな野菜を入れても美味しいです。 パティシゲ -
-
簡単で美味いホイコーロー風野菜炒め 簡単で美味いホイコーロー風野菜炒め
切って炒めるだけ、切る時間入れて10分で作れるのに、無限に飯が食える男メシ。まぁオイラはダイエット中で飯食ってないけど。 猪木の単身赴任メシ
その他のレシピ