デパ地下風・夏のおもてなしサラダ
魔魅射 @cook_40195849
一見デパ地下で買ってきたみたいな涼しげな夏のサラダ。ソラマメとかぶがいい味と食感出してます♪おもてなしの名脇役です♪
このレシピの生い立ち
通ってるレッスン先で不定期に開催される「大人の生徒の会」で、それぞれが１品ずつお料理を持ち寄るのですが、そこで教わったサラダです。見た目が夏らしいので、我が家でもひんぱんに作るようになりました。
デパ地下風・夏のおもてなしサラダ
一見デパ地下で買ってきたみたいな涼しげな夏のサラダ。ソラマメとかぶがいい味と食感出してます♪おもてなしの名脇役です♪
このレシピの生い立ち
通ってるレッスン先で不定期に開催される「大人の生徒の会」で、それぞれが１品ずつお料理を持ち寄るのですが、そこで教わったサラダです。見た目が夏らしいので、我が家でもひんぱんに作るようになりました。
作り方
- 1
房から出したソラマメを塩ゆでして皮を剥き冷ましておく。
冷凍ソラマメでもＯＫ！
- 2
ベビーリーフは洗った後よく水気をきる。
小さいサイズのトマトは１／２、普通の大きさのトマトは櫛形を更に１／２に切る。 - 3
きゅうりは３か所ほど皮をビーラーで剥きななめ薄切り。
かぶは皮を剥いて５mm位の薄さの櫛形切りにする。
- 4
１～３を全てまぜて器に盛り付ける。
- 5
ドレッシングの材料(●の材料)を全て合わせてよく混ぜる。
コンソメはキューブの場合は砕いてから混ぜる。
- 6
今回はレモンフレーバーのオリーブオイルとﾏｽｺｯﾄﾌｰｽﾞの顆粒ｺﾝｿﾒ・「サラダエレガンス」を使用しました♪
-
- 7
ドレッシングは食べる直前に和えてください♪
コツ・ポイント
コンソメの代わりに「サラダエレガンス」を使う時は塩胡椒は不要です。水菜など、色んな野菜を足してもいいし、手づくりドレッシングは酢(またはレモン汁)とオリーブオイルの割合が２：１だと思いますが、味を見ながら各ご家庭でアレンジしてみて下さいね♪
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