作り方
- 1
皮をむき、少し厚めに切ります。
形はお好みでいいと思います。 - 2
鍋に分量の酢、砂糖、塩を入れ、沸騰させます。
大根の大きさで分量は調整してください。 - 3
沸騰したら火を止め、冷まします。
- 4
冷めたらビニール袋やジップロックなどに大根と漬け地を入れ、一晩寝かせます。
冷蔵庫で寝かせれば完成。
コツ・ポイント
砂糖はこれでもかって量に見えますが、意外と味がまとまります。
普通の大根でももちろん同じようにできます。
赤城大根は、本当に鮮やかな赤色に仕上がりますね～
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