時間が経つとお砂糖が溶けて、水分が少し出てきます。ここにみりんを加えて、弱火で煮ます。

かぼちゃが柔らかくなるまで煮ますが、水分が全くなくなったら、みりんを足して、かぼちゃが柔らかくなるまで煮続けます。

かぼちゃが柔らかくなったら、仕上げに砂糖大匙１と醤油小匙１を入れて、かぼちゃのまわりを甘辛くコーティングします。