新鮮なタコが手に入ったら是非お試し下さいね。このレシピの生い立ち次男が釣ってきたので
タコにたっぷり塩をかけてヌメリをとる。生きたタコを使用。
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かす。沸騰したらタコを足先から入れる。全体がお湯につかったら10秒ほど茹でる
お湯を捨て、タコを真水でよく洗う
足をできるだけ薄くそぎ切りし、玉ネギのスライス、あればネギやシソなどといっしょに皿に盛り付ける
残ったタコはその日使わなければぶつ切りにして冷凍し、後日タコの唐揚げや天ぷら、おでんなどに使用します
茹ですぎないこと
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