こんにゃくを手でちぎったら、鍋にこんにゃくと水を入れ火にかける。

沸騰したら、ザルにあげる。
フライパンにごま油をしき、あたたまったら、水を切ったこんにゃくを入れて炒める。

出汁の出がらしがらを用意しておく。

鷹の爪、砂糖、みりん、醤油、酒を入れて炒める。

全体に絡まったら出がらしを入れ、絡める。

お皿に盛り付けて完成。