サッパリ！とろみもやしサラダ
GOSHUマルシェ @cook_40156962
お値段安くてボリュームを出せる「もやし」を使って、サッパリサラダに。サッパリの中にもとろみが付くと、食べ応えUPします。
このレシピの生い立ち
家計の助っ人「もやし」を使って、ボリュームのある一品を作ろうと思い、とろみ付けしました。
サッパリ！とろみもやしサラダ
お値段安くてボリュームを出せる「もやし」を使って、サッパリサラダに。サッパリの中にもとろみが付くと、食べ応えUPします。
このレシピの生い立ち
家計の助っ人「もやし」を使って、ボリュームのある一品を作ろうと思い、とろみ付けしました。
作り方
- 1
卵を溶きほぐし、熱したフライパンにサラダ油を敷き、卵を流し込み均一に広げます。
- 2
卵の表面が固まってきたら、菜箸で裏返しし、さっと焼き、皿に移して冷まします。
- 3
水を入れた鍋を火にかけ、沸騰したらもやしを湯通しし、ザルにあけて冷まします。
- 4
きゅうり、ハム、冷めた薄焼き玉子を細切りにします。
- 5
◆の材料を混ぜ合わせ、トロミすっきりを振りかけてさらによく混ぜ合わせます。
- 6
冷めたもやし、4の細切りした材料、5のタレ、白ゴマをボールに入れて、混ぜ合わせます。
- 7
お皿に盛って、アクセントに七味唐辛子を振りかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
トロミすっきりを混ぜ合わせたタレは、すぐにとろみは出ませんが、全ての材料を混ぜ合わせると少しとろっとしてきます。
ちなみに、もやしを茹でるよりも蒸した方が、もやしに含まれるビタミンCが失われにくくなります。
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