メカジキを適当な大きさに切り、塩コショウする。10分程経ったら片栗粉をまぶす。

しめじはいしづきを切りほぐす。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにバターを敷き、ニンニクを炒める。カジキを入れて表面をこんがり焼く。

合わせた※としめじを入れて軽く混ぜて蓋をする。5分程煮る。

蓋を取り、優しくまぜながら煮汁を絡めて、煮汁がほとんど無くなったら出来上がりです。