じゃがいもは拍子切りにして水にさらす。

ゴーヤは縦真半分にしてワタを取り、薄くスライス。
塩をふって、15分くらいおく。
よくもんで、洗い絞る。

玉ねぎは半分に切って5ミリくらいにスライス。

じゃがいもをザルにあけて水を切る。
オリーブ油を引いてじゃがいもを中火で
透明になってきつね色になるまで炒める。

たまねぎとゴーヤを入れて、さらに炒める。
調味料をお好みの味になるようにいれます。

火を止めて、油を切ったシーチキンを入れて混ぜて出来上がり。