ニラ玉スープ

クックおすぅちゃん @cook_40175458
あっという間に作れる元気になれるスープです!
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったオリジナルレシピです。よく、子どもたちが幼稚園の早帰りの日にママ友を呼んで、いなり寿司とニラ玉スープでおもてなしした自信作!みんなに美味しいと言っていただいたスープのひとつです!シンプルいなり寿司のレシピも見てくださいね
ニラ玉スープ
あっという間に作れる元気になれるスープです!
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったオリジナルレシピです。よく、子どもたちが幼稚園の早帰りの日にママ友を呼んで、いなり寿司とニラ玉スープでおもてなしした自信作!みんなに美味しいと言っていただいたスープのひとつです!シンプルいなり寿司のレシピも見てくださいね
作り方
- 1
鍋にかつおだしを沸かす
- 2
ニラはザク切り、卵は割って用意しておく
- 3
だし汁が沸いたら、塩、酒、醤油を入れる
- 4
卵を卵白を切るようにほぐす
- 5
味付けしただし汁が沸騰してきたら、ニラを入れる
- 6
グツグツいってきたところに一気に溶いた卵を流す
- 7
卵がふわっとしてくるまではかき混ぜない。ふわっと卵が浮いてきたら菜箸でかき混ぜる
コツ・ポイント
ニラは火が通りすぎるとぬめりが出るので、だし汁が沸いてからニラを入れ、卵を入れるまでは気を抜けない。溶き卵は沸騰しているところに一気に入れて、卵に火が通るまではかき混ぜないこと。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18797129